Stagioni di cibi. Gli sparati

“Facciamo grande attenzione ai prodotti stagionali”: è una frase ricorrente nel repertorio di chef e ristoratori. Ma l’ottimo proposito viene spesso disatteso. Noi della “Torre” non vogliamo tradire le attese del consumatore esigente, dall’asparago bianco di Bassano, Badoere, Verona, il verde di Altedo, fino al rosa di Mezzago, in questa stagione è sempre lui il principe della tavola. Accompagnato con un buon piatto di risotto, o con le uova, o con una crema vellutata…venite a provarlo.

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